(BUKU ORI) Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan

Buku ini disusun sebagai referensi dalam memberikan pemahaman tentang konsep dasar pengemasan dan aplikasi teknologi pengemasan dan penyimpanan bahan yang ada di Indonesia. Sudah banyak yang menulis tentang pengemasan tetapi lebih spesifik pada bahan pangan, sulit mendapatkan pemahaman yang lengkap. Oleh karena itu, penulis memandang perlu menuliskan hal-hal yang penulis pahami tentang pengemasan dan penyimpanan, dan teknologi penerapannya di Indonesia ke dalam buku ini.

Buku ini terdiri atas sepuluh bab yang dimulai dari pentingnya dan sejarah pengemasan dan penyimpanan, bahan kemas, teknik pengemasan, pengemasan untuk bahan segar, reaksi kerusakan bahan pengemas, umur simpan, desain kemasan, teknik pengemasan modern, biaya pengemasan, dan ekolabel. Buku ini dilengkapi dengan berbagai contoh permasalahan dan solusinya.

Saat ini, penambahan nilai-nilai fungsional, di dalam dunia usaha semakin tajam dan kalangan produsen saling berlomba merebut perhatian calon konsumen. Besar kemampuan perlindungan kemasan erat kaitannya dengan biaya yang dikeluarkan. Artinya semakin canggih kemasan semakin mahal pula harga kemasannya. Kemasan paling tidak harus menarik, dapat melindungi produk, praktis, dan menambah kepuasan konsumen. Biaya pengemasan adalah seluruh biaya yang dikeluarkan untuk proses pengemasan mulai dari biaya pengembangan kemasan hingga biaya distribusi.